Excellence, il portale dedicato alle eccellenze italiane in ambito food & beverage, aziende, nuove aperture, start up e chef, lancia il contest, “Race to the stars” riservato agli chef under 30 nati o residenti nel territorio laziale.
La competizione – organizzata in collaborazione con la Regione Lazio e l’Arsial, l’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio – è dedicata alla memoria di Alessandro Narducci e si rivolge a giovani chef interessati a un approfondimento presso professionisti del settore.
La gara si svolgerà in occasione dell’evento “Excellence – Food Innovation”, in programma da sabato 10 a lunedì 12 novembre 2018 a Roma, presso l’ex Dogana in Via dello Scalo S. Lorenzo, 10.
La formula è semplice: al termine della prima fase, si svolgerà la semifinale aperta a 10 concorrenti che dovranno sfidarsi utilizzando le materie prime dei produttori della Regione Lazio. Successivamente, i due finalisti si sfideranno in un cooking show, lunedì 12 novembre, entrambi impegnati sulla medesima ricetta ispirata alla tradizione culinaria laziale. Una giuria esperta di tecnici decreterà il vincitore
Allo chef vincitore andrà uno stage formativo presso un ristorante tre stelle Michelin, in Italia. Al concorrente secondo classificato, sarà assegnato uno stage formativo presso un ristorante stellato Michelin nel territorio laziale.
Unica limitazione: al contest non potranno prendere parte gli chef in possesso di un contratto a tempo indeterminato nelle cucine di un ristorante.
Le domande di partecipazione dovranno essere inviate entro le 23:59 di giovedì 25 ottobre 2018 all’email press@excellencemagazine.it cui si possono chiedere tutte le informazioni sul contest.